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1. 基礎要求
學歷：高中/中專及以上，食品科學、酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先。
經驗：1-2年烘焙/餐飲行業(yè)經驗，有門店管理或助理經驗者更佳。
技能：熟練使用POS系統及辦公軟件（Excel、ERP）。
2. 核心能力
溝通協調：具備優(yōu)秀的人際溝通能力，能高效對接員工、顧客及供應商。
問題解決：對突發(fā)狀況（如客訴升級、庫存斷貨）有快速應對能力。
數據分析：能通過銷售數據優(yōu)化產品結構，制定針對性策略。
3. 職業(yè)素養(yǎng)
責任心：對食品安全、衛(wèi)生標準有高度敏感性，熟悉HACCP等規(guī)范。
抗壓能力：適應早晚班、節(jié)假日高強度工作節(jié)奏。
服務意識：熱情主動，對烘焙行業(yè)有熱情，了解市場趨勢。

二、我們需要您做的：
1. 日常運營協助
協助店長制定和執(zhí)行門店運營計劃，監(jiān)督員工服務流程、產品出品質量及衛(wèi)生標準。
負責高峰時段的現場調度，確保顧客排隊、取餐效率，處理突發(fā)問題（如設備故障、客訴）。
監(jiān)控門店成本控制，包括水電消耗、物料損耗等，提出優(yōu)化建議。
2. 庫存管理
跟蹤包材采購、到貨驗收及庫存盤點，確保供應。
分析銷售數據，預判暢銷品需求，避免庫存積壓或短缺，優(yōu)化庫存周轉率。
3. 客戶服務與反饋
處理客戶投訴及特殊需求（如定制蛋糕、過敏原規(guī)避），提升客戶滿意度。
收集并分析顧客意見，協助策劃會員活動、節(jié)日促銷方案。
維護線上平臺（如外賣系統、社交媒體）的訂單及評價管理。
4. 團隊管理與培訓
協助排班考勤、績效考核，協調員工工作分配。
組織新員工培訓（如產品知識、操作規(guī)范、服務禮儀），定期開展技能提升課程。
營造團隊協作氛圍，傳達公司文化及目標。
5. 行政與數據支持
整理銷售報表、成本分析等數據，為店長決策提供依據。
管理門店文件檔案（如健康證、設備保修記錄），確保合規(guī)性。